לומדים להתאים יין התאמת יין לאוכל ? אין קל מזה! צריך רק להכיר ולזכור כמה פרטים זניחים. הראשון:להכיר את כל מנות האוכל.קטן עלינו.עכשיו כל מה שנותר הוא להכיר את כל היינות שיש בעולם וכמובן את כל השילובים בין כל מנות המנות לכל היינות הכי פשוט שיש. בכל זאת, אם יש מישהו מבין הקוראים שעדיין לא טעם את כל מנות האוכל בעולם וטרם הגיר את כל היינות המיוצרים על הכדור שלנו אל קרבו, חובה לציין, כי התאמת יין למנה נחשב לאחד הנושאים השכיחים ויחד עם זאת הבעייתיים ביותר. לכתבה המלאה
		מונחי יין נפוצים ארומות - כלל הריחות והניחוחות שמקורם בזן הענבים שממנו היין נוצר. גוף (BODY) - תכונה המתארת את שיעור האלכוהול והסוכר השיורי ביין,ככל שרמת האלכוהול והסוכר ביין גבוהה יותר ,היין כבד/סמיך/צמיגי יותר ובעל גוף מלא יותר. עפיצות - תחושת היובש שנוצרת בפה כאשר יש ביין טאנין בשיעורים גבוהים.טאנין הוא סוג של חומצה מרירה בטעמה ,שנמצאת בעיקר בקליפת הענבים ובגרעיני הענב.ככל שתכולת הטאנין ביין גבוהה יותר ,כך ישתמר היין לאורך זמן רב ולהפך תחושת העפיצות דומה לזו הנוצרת בעת אכילת פירות בוסר. יין קברנה סוביניון צעיר ואיכותי יתאפיין בדרך כלל בשיעור עפיצות גבוה,אך הטאנינים ביין כזה יתמתנו ויתעגלו עם השנים. צלילות - תכונה הנחוצה לכל יין למעט יין שהיינן בחר שלא לסננו.אם נעכר יין שסונן סימן שהתקלקל.ישנם יצרנים שכדי לשמור על המרקם הבשרני של היין בוחרים שלא לסננו לדוגמא אצלי ב"יקבי ליש" היין לא מסונן סינון מקרוני ובכך שומר על מרקמו הטבעי.